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yyseo世界三大珍馐之一:鹅肝-亚洲西餐

2018年06月13日 | 分类:全部文章 | 作者:admin| 浏览:154
世界三大珍馐之一:鹅肝-亚洲西餐
鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。这种脂肪肝质地细嫩、风味鲜美望海潮翻译,被欧美人士尊为世界三大美味之首。因其丰富的营养和特殊功效,冉少平使得鹅肝成为补血养生的理想食品。鹅肝的出名还因为法国著名的料理鹅肝(法文:Foie gras魏县信息港,直译为:肥肝)。

鹅肝其实并不是法国的专利yyseo。古埃及人早就发现,野鹅在迁徙之前会吃大量的食物梁实,把能量储存在肝脏里汪朝宗,以适应长途飞行的需要。而在这段时间捕获的野鹅味道也最为鲜美昆明现状。这种办法从埃及传到了罗马,又传到了法国捷威公棚。

鹅肝含碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和铁、铜、钾、磷、钠等矿物质,有补血养目之功效乞丐萝莉。肥鹅肝是在活鹅体内培育的脂肪肝真武天尊。美食再好不可多食哦。

属于高胆固醇食品,并且其富含于脂肪中的饱和脂肪酸会增加人体胆固醇的含量,至于商家宣传的完全不会升高人体胆固醇含量狐狸与孩子,出于商业的目的更多。食品科学里说:不饱和脂肪有利于降低血液中的胆固醇含量,其实是因为饱和脂肪会升高胆固醇,而如果用不饱和脂肪取代食谱中的饱和脂肪,那么就会避免了饱和脂肪的"作恶宿雨犹眠。

鹅肝含有油脂甘味的谷氨酸捷丰场站,故加热时产生诱人香味。在加热至35℃的时候灌云房产网,其脂肪即开始融化,故有入口即化之感觉。一个完整的鹅肝大约在700到800克之间。.一般鹅肝是带有浅浅粉红的象牙色残晋,或淡金黄色或淡青黄色宋依佳。

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本文章由王森国际咖啡西餐西点学院西餐老师:蒋生龙提供
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